"- Savais-tu que l'art du thé est une musique d'eau ?
- Qu'ont à voir l'eau et la musique avec le thé ?
D'abord, il y a la musique de la pluie sur la feuille des théiers, ce léger tremblement comme un tambour de lumière frappé par les baguettes d'argent du ciel.
Puis il y a la musique de la récolte, accompagnée par la danse des voiles des cueilleuses.
Ensuite, il y a la musique d'une source aussi fraîche et pure que possible.
Enfin, la musique de l'eau chaude qu'on verse lentement sur les feuilles de thé."
Maxence Fermine
Texte allégorique, qui se prêtera volontiers à l'art de se préparer un café de choix. Derrière ces moments choisis percolent la musique de l'eau qui les filtre, le chant des hommes qui les créent, l'explosion de sensations subtiles dans les papilles et dans l'imaginaire. La saveur des choses est une remontée dans le temps.
Lu dans:
Maxence Fermine. Opium. Albin Michel. 2002. 180 pages.
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